![a fancy dining room](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/giano-rome-bistro-header-65c5048b68449.jpeg)
Il nostro ristorante
Giocosi ma con una storia
Immerso nell'ambiente giovane e moderno del W Rome, Giano Restaurant ti accoglie in un'atmosfera sempre conviviale. Vivi un'esperienza che va al di là del tempo e dello spazio, assaporando rivisitazioni di piatti classici tra due palazzi del XIX secolo, a pochi passi dalla Scalinata di Trinità dei Monti. Il nostro ristorante a Roma è il luogo in cui saltare dai piaceri dello street food a piatti gourmet che conquistano il palato, tutto in un sol boccone.
![background pattern](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/giano-about-intro-65b2f228b216f.jpg)
Note di sapore
![a bowl of food](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/giano-rome-bistro-ourconcept-65c4fcf81060d.jpeg)
IL NOSTRO CONCEPT
I sapori di Giano sono come leggende del rock in un teatro dell'opera. Ispirandosi a secoli di influenze storiche e culturali, il nostro team culinario crea piatti dal carattere siciliano per un pubblico vivace e moderno.
![a dining table with food on it](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/giano-about-history-65b2f304cfea8.jpg)
Storia
Prendiamo il nostro nome da Giano, una delle più enigmatiche divinità romane, rappresentata come un dio a due facce che guarda contemporaneamente al passato e al futuro. Il nostro approccio alle tradizioni culinarie siciliane incrocia tradizione e innovazione.
![a table with food on it](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/gianorestaurants-about-cucinaeducata-65fc60214c665.jpg)
Cucina Educata
Combinando con successo influenze domestiche, borghesi e baronali, la Cucina Educata incarna l'essenza della semplicità e dell'eleganza siciliana in cucina. Unisce sapori raffinati e ingredienti di qualità con un ambiente caldo e conviviale e una selezione di vini splendidamente curata.
![a person holding a glass of wine](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/giano-about-diningexperience-65b2f38d57c20.jpg)
Esperienza culinaria
In un ciclo perpetuo che lega il buono e il bello, ogni piatto di Giano offre una rivisitazione giocosa della tradizione. Con questo obiettivo, la storia, il territorio e la passione pura per il buon cibo vengono serviti a tavola per soddisfare chi cerca qualcosa di memorabile.
![a bowl of food](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/giano-about-diningexperience-2-65b2f39ae44f5.jpg)
Sfacciatamente italiano
![a man sitting at a table with food and drinks](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/giano-about-thechefs-chef-2-65b2f4c5b6225.jpg)
Chef Ciccio Sultano
Armato di una visione gastronomica molto chiara, lo chef 2 stelle Michelin Ciccio Sultano ha gettato le basi per un'esperienza sensoriale che privilegia la semplicità andando oltre il pasto quotidiano. Olio, grano e sale sono i pilastri della sua arte culinaria che lo chef accosta alla cucina attraverso il filtro della storia, dell'economia e della società.
![a man smiling in a hallway](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/giano-about-thechefs-chef-1-65b2f482b7c3c.jpg)
Chef Nicola Zamperetti
Entra in cucina e troverai l'Executive Chef Nicola Zamperetti a "giocare con il fuoco". Per Nicola il fuoco è un ingrediente base che aggiunge un sapore intangibile all'esperienza culinaria: la cottura a fiamma libera è una delle sue tecniche preferite e la sua specialità.
![a man covering his eye with his hand](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/gianorestaurants-romebistro-cheffabriziofiorani-660ed0cf6e2e8.jpg)
Chef Fabrizio Fiorani
Dopo aver affinato le sue abilità in alcuni dei ristoranti più prestigiosi al mondo e aver ottenuto numerosi premi, tra cui il Miglior Pasticcere d'Asia nel 2019, chef Fiorani è tornato nella sua città natale per svelare la propria ricetta per la felicità, un dessert alla volta.
![a cake with a heart on top](https://marriott.cdn.tambourine.com/giano-restaurant/media/giano-about-zuccheroxfabriziofiorani-65b2f72562db7.jpg)
Bocconcini
di Felicità
Con un tocco creativo che conquista, Zucchero X Fabrizio Fiorani ti invita a soddisfare i tuoi desideri più golosi. Parco giochi di Fabrizio, questo concept store è insieme un paradiso per gli amanti della pasticceria moderna, e il posto perfetto per deliziosi souvenir da portare a casa.